自然循環モデルの発酵食品『五島の醤』入荷!

こんにちは。
ハッコーズテーブルです。
厳しい暑さが続いております。40度近い気温となりました。
 
外出する際、室内にいるときでも水分補給は適宜取り、お過ごしください。
 
さて、ハッコーズテーブルのオンラインストアで新しい商品が仲間入りしました。五島列島の福江島・五島市で誕生した「五島の醤」です。五島列島の魚を椿酵母で発酵させた魚醤、「醤油醤」と「米麹」です。従来の魚醤の臭みを抑えた、普段使いしやすい一品に仕上げた新感覚の調味料です。


 
「五島の醤」が作られた五島列島は、九州長崎の西方100キロメートルに浮かぶ大小140余りの島々からなり、美しい海と豊かな自然に恵まれています。
 
しかし、豊かな漁場として全国でも名を馳せる一方で、「磯焼け」を背景とした漁獲高の減少の課題も抱えています。五島の海を守るために生まれた商品、生産者の「五島の海を守りたい」という願いがこめられています。
 
【購入先はこちら】
https://haccos.com/products/goto-hishio 
https://haccos.com/products/goto-hishio-komekoji