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8月に突入、真夏の暑さが到来
おはようございます。 ハッコーズテーブルの石島です。 8月に入りましたね。夏本番の暑さで熱中症にはお気をつけください。 自宅に眠る自家製味噌や糠床をはじめとする発酵食品たちが暑さに刺激されて発酵のスピードを早めています。 近年、気候変動によって、異常な暑さや湿気などで変わる日本の気候。私た... -
腸内活性化レシピでカラダの腸を喜ばせましょう
塩麹入り酢キャベツで腸内善玉菌を増やそう。 ハッコーズテーブルです。 七十二候が大寒の末候にあたる本日より、 晩冬の節気に入ります。 鶏始乳 （にわとりはじめてとやにつく）といい、 「鶏が卵を産み始める」などといった意味です。 この時期になると、鶏たちが春の気配を感じ、 卵を産み始...
